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诸多的对于鸡蛋炒米粉的做法窍门，鸡蛋炒米粉的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将准备好的瘦肉切成小块，薄到口感更好，然后全部放入碗中，然后在碗中加入盐、味精和淀粉，再在碗中加入少许水，用勺子搅拌，使淀粉均匀地覆盖在肉的表面。

2、鸡蛋富含蛋白质。一个好的面粉虽然不需要放很多东西，但是也要保证有营养。鸡蛋非常适合一个人做饭的时候用。

3、把锅洗干净，然后用布把锅擦干净，不留水滴，然后把锅加热，再倒入油，让油完全盖住锅底，然后把鸡蛋直接放入锅里，这个时候把火调成小火，把鸡蛋煎一下。

4、鸡蛋入锅后，用勺子来回翻炒，这样鸡蛋会受热均匀，容易熟。然后，往锅里倒开水或者冷水，这样锅里的水就会用大火烧开。

5、等锅里的水开了，就可以把腌制好的瘦肉放进锅里了。瘦肉下锅的时候要一块一块的放，不然不容易一起煮。可以用筷子一块一块的夹进锅里。

6、当瘦肉全部放入锅中后，盖上锅盖将锅中的水烧开，然后打开锅盖放入米线。如果米线和长条混在一起，就把米线掰成两半。如果刚好，就直接放。

7、单独吃的话，还需要一些营养丰富的蔬菜来搭配，所以边肖准备了白菜来搭配，把白菜切成小块，然后在米粉烧开的时候放进锅里，再用勺子搅拌，然后盖上锅盖把白菜和米粉一起煮。

8、等锅里的米线煮到九点，就可以给米线调味了。这时你可以发现锅里的水在逐渐变干，所以加盐、味精、酱油、醋、料酒的时候要用勺子搅拌。